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冻肉绞肉机设备简介

  冻肉绞肉机的主要结构有送料系统、传动系统、绞切系统三个部分组成。送料系统由料斗、绞槽、送料螺旋组成。传动系统由机架、电机和减速机构组成。螺旋轴上配有止退轴承，用来承受送料螺旋和挤压螺旋在送料、挤压和绞切时所产生的强大反作用力。绞切系统由孔板和绞刀组成。绞刀和送料螺旋是同步进行旋转的。孔板上有一些相同直径的小孔，孔板被固定在机壳上并与十字切刀相贴(间隙可调)，且装拆方便。

安装与调试

  1、将出料口支装在便于出料的方向。调整活动地脚螺栓使机器水平，允许绞肉机出料口向下倾斜1°，以便于排出清洗水。
  2、检查润滑部位是否注食用油，减速箱油位是否正常（详见结构图注油示意图）。
  3、清洗料斗箱、绞笼、预切板、孔饭、绞刀、绞笼套、压紧套、绞笼外套螺母等零部件，并注食用油。
  4、检查三角皮带松紧程度。
  5、检查电气元件及机器部件螺栓是否松动。

  6、安装绞笼、绞笼套，拧紧锁紧装置，安装预切板、绞刀、孔板、压紧套、旋紧绞笼外套螺母。
  7、接通电源试车：瞬间点动慢速绞肉按钮，检查绞笼旋转方向<从机器出料口方向看应为逆时针方向旋转)。
  8、当绞肉孔扳选择在φ10以上时，安装绞肉系统顺序为：绞笼→绞笼外套→拧紧锁紧装置→预切板→绞刀→孔板（φ10以上任意1个）→压紧套→绞笼外套螺母，拆卸时顺序应相反。
  9、当绞肉孔板选择在φ3、φ5或φ7肘，安装绞肉系统顺序为：绞笼→绞笼外套→拧紧锁紧装置→预切板→绞刀→孔板φ13→绞刀→孔板（φ3、φ5、φ7任意1个）→压紧套→绞笼外套螺母，拆卸时顺序应相反。

操作方法

   1、把少量原料肉约15公斤，放在料斗箱绞笼出口处，按下慢速绞肉按钮，使肉品旋送到外部的孔板为止，停机并使机器反转约5转左右，再停机，然后拧紧绞笼外套螺母，使绞刀刃与孔板之间紧密连接，按下用户选择的快速或慢速绞肉按钮，将原料肉加入料斗内进行绞碎。
   2、在绞肉工作停止之前，应取10公斤左右已经绞碎的肉投入料斗内进行重绞，可使所有原料肉绞碎挤出。
   3、反转退料：当有堵料现象或有异物进到绞笼内或需要退料时，按下停止按钮，停顿5秒钟左右，再按下发转退料按钮即可反转退料，按钮释放即可停机。
   4、停机：可按停止按钮即可停机。
   5、注意绞肉系统不允许不加原料肉空转，防止绞刀损坏。
   6、操作中注意带有骨肉或杂物混入到绞肉系统内，以免损坏绞刀和孔板。运行中严禁手伸入料斗箱绞笼附近，以免发生事故。