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搅拌炒锅

参  考  价:2000 - 20000 /件
具体成交价以合同协议为准
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    焦作市

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更新时间:2025-01-14 10:51:27浏览次数:109次

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搅拌炒锅为一次冲压成型的半球不锈钢锅体,采用电磁加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜传动,使用的行星搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅死角。使用传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。电磁加热形式打破了明火烹调方式,具有升温快、无明火、无烟尘、无有害气体,对周围环境不产生热辐射,安全性好和外观美观等特点,是性能优良的食品加工设备

特点与优势

自动清理功能:设备配备液压机构和刮板,能够自动清理炒锅内壁,避免高温烫伤工人,提高工作效率和安全性。

搅拌:采用倾斜式传动,行星搅拌器与锅体充分接触,实现公转与自转的不整数传动比,确保锅内无搅拌死角,避免糊锅现象。

卫生设计:使用传动与密封结构,确保传动部分与锅内洁净、卫生,符合食品安全标准。

节能:锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源,提升产量。

操作简便:采用变频调速动力,运行更平稳,液压升降和翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度。

操作与维护

  • 操作简便:设备采用电路控制,操作简单,锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
  • 维护方便:设备设计合理,易于清洗和维护,确保长期稳定运行。

使用前的准备

检查设备:在使用前,应仔细检查设备的所有部件,包括锅体、搅拌器、液压系统、加热系统等,确保各部件正常无损坏。

清洁设备:初次使用或每次使用前后,必须清洁锅体内外,尤其是搅拌叶片和锅底,以确保食品安全和卫生。

检查安全装置:确保安全装置正常工作,如紧急停止按钮、安全防护罩等。

2. 操作步骤

放置物料:将待加工的物料放入炒锅中,确保物料均匀分布。

预热设备:根据需要选择合适的加热方式(如蒸汽、液化气、天然气、电磁加热等),预热炒锅至所需温度。

启动搅拌:打开搅拌器,调整搅拌速度。搅拌器采用变频调速,转速可任意调节,确保物料充分混合。

监控过程:在炒制过程中,密切监控物料的状态和温度,确保炒制效果。

自动清理:炒制完成后,利用液压机构和刮板自动清理炒锅内壁,避免高温烫伤工人。

3. 异常处理

停电处理:突然停电时,应立即根据锅内物料的情况,决定是否停止加工或继续加工,以保持物料的加工质量。

故障排查:如遇设备故障,应立即停机检查,排除故障后再继续使用。

4. 安全注意事项

避免高温接触:在供电和使用时,应避免用手触摸热点部件,以防止烫伤。

确保设备稳定:将行星搅拌炒锅放置在平稳、牢固的工作面上,确保电源处于可靠状态。

阅读使用手册:在使用前,应仔细阅读使用手册,了解设备的实际功能和使用要求。

5. 维护与保养

定期检查:经常检查煤气管路上的减压阀、煤气球阀、压力表等是否正常,压力表每半年校验一次。

检查密封性:经常检查煤气管路的密封性是否良好,凡有泄漏的须及时更换、修理。

润滑检查:定期检查蜗轮、蜗杆和轴承内的钙基润滑脂,确保润滑良好。


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