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近期对*城市关于食品安全方面展开调查，一共5000人次受访，调查涉及人们对目前食品安全的放心程度,对蔬菜水果农药残留的认识和了解程度,对蔬菜水果农药残留危害的认识程度,及蔬菜水果农药残留的解决方法等。
调查结果显示：群众对于食品安全担忧主要来自于蔬菜水果、肉制品和蛋类,而对于粮食、奶制品的放心程度较高;人们对于蔬菜、水果农药残留污染的问题已经有了非常深刻的认识,超过80%的人群对于问题的严重程度认识较清楚;对于农药残留可以诱发癌症、儿童白血病、致畸和各种其他疾病都有特别的警惕;为了降低农药残留量,人们在食用食品时,往往采用用水浸泡、用洗涤灵清洗、尽可能去皮等方法;调查中,群众希望买到更多经国家部门定期检测、能够基本去除农药、激素、细菌、病毒、虫卵的蔬菜、水果;高收入人群以及受教育程度较高的教师、医生、机关干部等,愿意为购买安全食品付出更高一些的价格。
清华大学环境学博士王世汶，曾被邀请参加美国、法国、加拿大等著名食品安全论坛，他指出，臭氧是一种高效、广谱的消毒剂，在有效去除有害物质的同时,不产生新的二次污染,避免了化学清洗剂的弊端。在室温下,只要15到25分钟,臭氧在水中又可以转化为氧气,没有毒副作用。欧美许多国家都用臭氧对自来水、乳品等进行消毒、保鲜。
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