高速牛肉丸自动生产加工机器设备
一、核心控制与驱动系统
触摸屏人机交互
采用工业级触控屏，支持多语言菜单与图形化界面，可预设丸子直径（8-35mm）、重量（5-50g）、成型速度等参数。
工艺记忆功能：可存储20组配方，一键切换生产模式（如猪肉丸、牛肉丸、鱼丸）。
伺服电机双轴驱动
下料伺服系统：通过闭环控制实现0.1mm级下料精度，配合螺旋推进器避免肉馅离析。
切刀伺服系统：以3000r/min高速旋转，结合智能延时补偿算法，确保丸子切口光滑无毛刺。
二、生产效率与适应性
产能参数
基础型：300-400粒/分钟（适合直径15mm以下丸子）
高速型：500-600粒/分钟（需搭配大功率电机与优化切刀结构）
效率提升：较传统液压机型产能提升300%，能耗降低40%。
原料适应性
支持-18℃至常温原料，内置解冻预处理模块（可选配）。
粘性调节：通过变频器控制肉馅输送速度，适配低脂/高筋原料。
三、结构与工艺创新
成型模组设计
采用四组独立成型腔体，配合360°旋转刮刀，实现丸子快速脱模。
防粘连技术：成型腔表面镀特氟龙涂层，配合高频振动系统，丸子脱模率≥99.5%。
安全与维护
整机防护等级IP54，关键部件（如轴承、齿轮）采用食品级润滑。
模块化设计：切刀、下料管等部件可10分钟内完成拆卸清洗。
