虾速冻机机器特性高冻结速度和冻结范围宽,这意味着它可以快速冷冻食品从25℃到-25℃,大约20分钟。液氮温度可达 -190ºC。当它与食物接触时,气化会更快地带走热量。超低温和高热量的汇率实现了一个非常迅速的冻结。这样的冷冻,产生zui小的冰晶,有助于维持食物的质地。这也能防止水分流失,几乎没有损失,保持食物原有的颜色、味道和原始品质。这 些汽化制冷剂氮均匀地定向到制冷机的前端,完成热逆的交换,从而提高了氮的利用率。液氮速冻机适用于包子、面食、水饺、海鲜等。
优势
- 操作方便,维修方便,不需要特殊技术人员。
- 所有不锈钢SUS304结构部件
- 与较慢的方法相比,冷冻产品的质量更高
- 细胞结构无损伤,无脱水干燥,无水分流失。
- 提高生产效率,改善产品的质地、色泽、风味。
- 项目氮气冰箱是环保的,没有污染,没有噪音。