鹌鹑蛋卤制夹层锅 蛋制品蒸煮锅
1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定:
当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，
P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。
电加热夹层锅特点：
1、加热
夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），zui高可以达到 320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有压力表和阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。
夹层锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构；
2、按工艺需要可以分为：带搅拌蒸汽夹层锅和不带搅拌蒸汽夹层锅设备。
蒸汽夹层锅特点：
1、特点，蒸汽加热节能，热效率较同类产品进步25%左右。
2、蒸汽夹层锅耗气量：比同类夹层锅降低20%左右。
3、温度可控性较高，蒸汽加热到目的时，可通过控制进气阀门调控温度
鹌鹑蛋卤制夹层锅 蛋制品蒸煮锅
