酱菜全自动巴氏杀菌机也被称为低温杀菌，巴氏杀菌机在杀菌过程中既保留其营养成分不被破坏，尽量不影响口感，然后把有害菌全部杀灭，从而延长食品的保质期。
酱菜全自动巴氏杀菌机特点：
采用巴氏杀菌工艺，整机采用优质食品级SUS304不锈钢制作，减少污染，确保卫生质量，生产连续，变频调速，可任意调节杀菌灭菌温度、速度。该机运行平稳，噪音低。产品规格可根据客户要求和生产量，杀菌箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度。
巴氏杀菌机分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。整机采用优质SUS304不锈钢制作，以水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。*解决了灭菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“*性”，大大提高了灭菌的成功率。
适用范围：
采用巴氏杀菌工艺．适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料和玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。*解决了罐（瓶）装食品在杀菌过程中的加热不均匀、中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌成功率。可根据客户要求连入清洗风干线可直接装箱。
