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肉类斩拌机

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  • 公司名称诸城市鸿昌机械有限公司
  • 品       牌
  • 型       号80
  • 所  在  地诸城市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2019/2/16 17:01:23
  • 访问次数427
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诸城市鸿昌机械有限公司是一家专业研发、生产、销售肉制品加工设备和果蔬加工设备的实力型企业.坐落于“中国龙城、舜帝故里”的山东诸城。东距青岛港100余公里,南距日照港70余公里,北靠风筝之都潍坊。铁路、高速公路四通八达.
鸿昌机械注重科学的管理,以从严、求实、创新的态度致力于企业的发展,依靠自身的努力,不断完善经营机制。公司主要产品有真空滚揉机,斩拌机,拌馅机,切丁机,蔬菜清洗机流水线,风干机,巴氏杀菌机,*等食品成套加工设备。制定了一套科学的企业管理体制,凭借*的现代化办公系统,强大的经营阵容,赢得客户的信赖。为进一步提升企业核心竞争力,

产品质量是企业的生存之本,在拓展市场的同时,我们不断的对已有产品进行改进和完善,进行新产品的研制与开发,设有专门的新产品开发和质检,严把质量关。

本公司奉行“品质*、价格合理、供货及时、服务yi流”的一贯宗旨,满腔热忱,全心全意地为广大用户服务。立守“鸿业远图,精益求精,齐心协力,日富月昌”的企业精神,谨与各界朋友精诚合作,共创辉煌。

 

诸城市鸿昌九游老哥J9俱乐部官网有限公司专业生产(供应)销售千页豆腐斩拌机、千页豆腐去泡机、成型盘、蒸箱、蒸车、切块机、切片机、切丝机,油炸设备、风干线、清洗机、滚揉机设备、绞肉设备、拌陷设备、面食设备、豆干设备、肉制品加工设备等系列产品!

斩拌机,油炸机,压榨机,清洗机,风干机,蒸箱,豆制品肉制品设备
功率 9/11*1.3/1.8kw 生产能力 45kg/h
适用原料 外形尺寸 1800*1050*1250mm
斩刀数量 6 斩刀转速 45000r/min
肉类斩拌机,以优质不锈钢SUS304材质为原料制作,结构紧凑、美观、易清洗,整机保修一年。
肉类斩拌机 产品信息

肉类斩拌机

 在一般的香肠制造中,斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌,可以达到以下的斩拌作用:

1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和提高出品率,减少油腻感,提高嫩度。

2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀,使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。 整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中,只要这层膜完整,肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分,不能保持外来水分,因此,在斩切的过程中必须把细胞壁打开,使细胞质能游离出来,结构蛋白的残片游离出来,吸收水分,并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒,并且在加热时,能防止脂肪粒之间的结合,为稳定的结构提供了保障。

肉类斩拌机

斩拌机是食品加工中常用的加工设备,依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机,功率强大,可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行,能够瞬间将产品破碎,斩锅依靠次发动机带动,不断转动,将产品原料不断的输送到斩刀处,保证原料能够被全部斩切到,斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到的乳化效果。

关键词:斩拌机
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