罐头巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
罐头水浴式巴氏杀菌机的适应范围
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品，果冻等食品饮料的低温杀菌。 时间与温度、速度。该机运行平稳，噪音低。适用各种食品的蒸煮与漂烫：另外还适合低温产品的巴士杀菌； 产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。 温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量与口感；
采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；
采用提升机与蒸煮槽同步机构，实现自动输送。
水浴式巴氏杀菌机是国内的杀菌，冷却，干燥；连续巴氏灭菌生产组。
适应于袋装和瓶装果蔬汁饮料、酱腌菜、泡菜、榨菜。山野菜、果酱、豆制品等食品的灭菌。
该红烧牛肉罐头巴氏杀菌机还适应于蔬的漂烫或蒸煮等工序。
巴氏杀菌机配备有冷水循环系统，通常的制冷方式有两种，一种是:压缩机制冷，这种制冷的方式速度快，效果好，还一种制冷方式是冷水循环制冷，主要是采用物理的降温方式，将对来讲成本要低很多。
本生产流水线采用水浴式巴氏杀菌机工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温杀菌。可根据客户要求连入清洗风干线可直接装箱。
