赛默飞气质联用仪在食品安全检测中的应用有哪些？

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赛默飞气质联用仪在食品安全检测中的应用有哪些？

来源：赛默飞世尔科技（中国）有限公司 2025年01月08日 14:18 130

　　赛默飞气质联用仪主要由气相色谱仪（GC）、质谱仪（MS）以及两者之间的接口组成。GC用于分离样品中的化合物，而MS则用于对这些化合物进行定性和定量分析。在GC部分，样品被注入到气相色谱柱中，通过色谱柱内的固定相和流动相之间的相互作用，实现样品中各组分的分离。分离后的组分依次进入MS部分，在MS中，这些组分被离子化并加速，然后根据质荷比（m/z）的不同进行分离和检测，从而得到样品的质谱图。

赛默飞气质联用仪

　　赛默飞气质联用仪在食品安全检测中的应用主要体现在以下几个方面：

　　1、农药残留检测：气相色谱质谱联用仪能够准确检测土壤中有机氯农药和PCBs等污染物。这些技术同样适用于食品中的农药残留检测，确保食品的安全性。

　　2、食品添加剂分析：气相色谱质谱联用仪可以用于食品中添加剂的分析，如塑化剂的检测。这有助于监控食品生产过程中添加剂的使用情况，防止过量使用或非法添加。

　　3、挥发性有机物分析：通过吹扫捕集-气相气质联用技术，赛默飞仪器可以分析生活饮用水、土壤中的挥发性有机物（VOCs）。这对于评估食品加工环境中潜在的化学污染风险至关重要。

　　4、重金属检测：尽管直接提到气相色谱质谱联用仪在重金属检测方面的应用较少，但结合其他信息可知，ICP-MS作为一种新兴的痕量元素检测技术，正被越来越多的食品分析用户使用。这表明赛默飞提供的技术方案可能包括与ICP-MS相关的应用，用于检测食品中的有害重金属。

　　赛默飞气质联用仪在食品安全检测中的应用十分广泛，它不仅提高了检测的准确性和效率，还为食品安全监管提供了强有力的技术支持。

关键词：色谱柱

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