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怎样使用汉堡炉制作出美味的汉堡

来源：瑞安市华欣机械厂 2021年03月04日 17:18 1151

　　鸡蛋汉堡营养丰富，，深受消费者青睐。同时，加工美式鸡蛋汉堡原料广泛，设备投资只需几百元，且加工方法也不复杂，以上是鸡蛋汉堡炉的以前的老做法，现在的做法一锅出七个，效率大大提高.

　　加工原料如下：

　　1、原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。

　　2、鸡蛋汉堡炉生产过程：

　　(1)调制西糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

　　(2)模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如花生油、菜籽油等)。

　　(3)制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半),继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐,继续加热至基本熟，用水果刀和腻子刀将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧，然后往模型底部加入约半个模型的面糊，z后将有鸡蛋的一面朝下放入摆正在模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。

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