南京500立方海鲜冷冻库 返回列表页

南京500立方海鲜冷冻库
　

冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

 海鲜冷冻库冷藏温度对储存物品的品质影响是非常大的，海鲜冷冻库设定的温度越低对储存物品的品质越好，相对储存的时间也越久。根据海鲜冷冻库内所冷冻储存保鲜的物品保鲜时间，和从设备的耐受性考虑，海鲜冷冻库安装设计的温度一般是在-15~ -60℃,我们国家的海鲜冷冻冰库设计温度一般是在-18~-23℃，但是针对不同的水产海鲜类温度也是不一，较为典型的就是金枪鱼海鲜冷冻冰库，其设计温度一般可达-60℃。

海鲜冷冻库一般是长期用于储存海鲜类、肉类等需要低温保鲜的物品储存。

海鲜储存鱼类保鲜，鱼类在捕获后是非常容易糜烂的，为了让鱼类保持原有的鲜度品质，一般会选用海鲜冷冻冰库、气调保鲜、盐藏及化学保鲜等技术。

为了保持海鲜的鲜度，防止微生物的繁殖。选用海鲜冷冻冰库储存可以减缓微生物的生长和繁殖，因为低温可以让微生物原生物的粘度增强、改变蛋白质的分散度、溶质的浓度增加等提升物品本身的保鲜技术。低温条件同时可以使海鲜品本身的酶活性降低，减慢代谢速度，让海鲜品整体生理活性减慢，从而达到保鲜的效果。

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