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北京科言仪信科技有限公司
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QMEAT
代理商
北京市
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更新时间：2025-06-24 16:09:42浏览次数：21次
联系我时，请告知来自 九游老哥J9俱乐部官网设备网| 测定时间 | 从定位到报告生成约3秒 | 产地类别 | 进口 |
|---|---|---|---|
| 价格区间 | 1-5万 |
自动分类(每小时200件)
◎引导式用户界面
◎实时监控生产
按批次和供应商统计。
动态加权(可选)
四条形码或 RFiD 阅读器(可选)
集成到任何类型的数据库或 ERP
QMEAT AnalyserTM
用于检测 PSE/DFD 和酸性肉类的肉质分析仪
主要应用
熟火腿工艺优化
持水能力(WHC) 是熟火腿生产过程中的关键质量参数。WHC-PSE较低的生肉以及酸性肉类的烹饪损失较大，并且容易在终产品中出现纹理缺陷和视觉外观缺陷。QMEAT AnalyserTM允许定义不同的阈值水平或PSE指数， 以将进来的生肉分为不同的质量组 。
QMEAT AnalyserTM 是一种自动检测和分类系统，能够在线识别PSE和DFD肉类，速度为每小时1,200件。该系统包含一个不锈钢穿透探头，该探头与高灵敏度光纤光谱仪相连。探头由机械臂驱动，以检查不同深度的肉类。
该系统可确定肉的 PSE 指数和 pH 值，这些参数与肉的保水能力和质地高度相关。PSE 指数是根据在肉块内部不同深度获得的Vis-NIR 范围内的光谱分析确定的。
主要应用：
自动检测和分类 PSE 和 DFD 肉类。
生肉的质量控制。
提高干腌火腿和熟火腿的产量。
优化干腌火腿的腌制工艺产品标准化和细分化。
应用程序
干腌火腿工艺优化
持水能力(WHC) 是与干腌产品密切相关的内在肉质参数，WHC-DFD过高的肉类容易受到细菌污染出现磷酸盐晶体和糊状质地，而WHC-PSE较差的肉类容易出现硝化红环、白膜和糊状等品质缺陷。
PSE 肉类的发生率根据屠宰场不同从10%到30 %不等，对终产品的质量有直接影响。PSE和DFD 造成的纹理缺陷会降低切片产量，并导致产品质量问题，例如切片破碎和出现孔洞。QMEAT AnalyserTM 允许实施产品细分策略并控制生肉质量。
QMEAT-AnalyserTM 包含一项能够识别PSE 和 DFD 肉类的检测技术。 该系统允许配置不同的阈值水平或PSE 指数，以便将生肉有效率合理地分成不同的类别。
该分析旨在在工业环境中自动运行。
该系统能够以每小时1200件的速度对生肉进行在线检查。
该系统包括一个灵活的通信接口，可连接到分拣机和/或工厂的 ERP。
该系统可以(可选)结合称重系统和条形码或 RFID 阅读器。
技术规格
主要特点
自动分类(每小时200件)
◎引导式用户界面
◎实时监控生产
按批次和供应商统计。动态加权(可选)
四条形码或 RFiD 阅读器(可选)
集成到任何类型的数据库或 ERP
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