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翻料斗式哈尔滨香肠拌馅机 拌馅机视频

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具体成交价以合同协议为准

产品型号340

品       牌

厂商性质生产商

所  在  地潍坊市

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更新时间:2024-08-26 20:34:50浏览次数:101次

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翻料斗式哈尔滨香肠拌馅机香肠加工成套设备. 王女士 .
洽谈.

翻料斗式哈尔滨香肠拌馅机 王女士 .

      我公司生产的香肠拌馅机是参照同类*产品的特点,同时结合我国肉制品加工工艺特点,自行研制开发的。整机采用SUS304不锈钢制成。该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,特制的扇形搅拌器,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,该机设有正逆运转,可满足不同搅拌工艺的要求。

哈尔滨香肠原名西班牙肠,又名依斯班斯肠,是一种比较精细的产品,生产方法有*之处,使用的原料必须优质猪肉,肠衣是牛拐头。

制作工艺:

1.制馅:将腌制好的瘦肉块和托泥油用1.5毫米的刀篦绞成肉泥状,然后装入拌馅机内,并加入淀粉水1/3,开动机器搅拌3分钟后,加入淀粉水1/3继续进行搅拌,zui后将剩余的淀粉水和托泥油一并加入搅拌机内,至全部拌匀为止。

2.灌制:使用猪肠衣。肠衣必须保持干净,使用前要用净水洗去盐分和杂质,用于揉搓后泡入水盆中备用。灌肠时要注意灌得紧松适当,防止肠衣破裂,或产生气泡。如有气泡,用针刺孔排气,zui后捏节定型。每节长10厘米左右,6节为1根,挂在竹竿上,准备烘烤。串竿要留有一定的距离,防止挤靠。

3.烘烤:将肠子放入烘房,下端应距火焰60厘米以上。烘房温度应保持在80℃左右,烘烤1小时,待肠子表面干燥,用手摸不粘时即可出烘房。

4.煮制:锅内先放水约80%,加热到90℃,然后放入肠子,使水温保持在88℃左右。上面压以有空隙的锅盖,煮30分钟。

5.熏烟:熏烟时间约30分钟,待肠子表面干燥、无流油、无斑点、无黑痕,即为成品。

质量标准 成品外表呈米黄色连结状,每节长10厘米左右,每6节为1根。

翻料斗式哈尔滨香肠拌馅机设备优点:

     1、效率高,混料速度快

     2、操作简单,方便自如

     3、自动出料,劳动强度更低

     4、*的旋齿排列形式使物料混合更均匀,单次装料量更多

     5、*的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便

    王女士 .

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