真空包装烧肉杀菌锅 返回列表页

真空包装烧肉杀菌锅应用领域

广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

真空包装烧肉杀菌锅的优点:

温度均匀，均一的水流交换方式，利用双罐热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。节约能源。本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。

杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。杀菌锅主要对食品、罐头、需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易制等特点。

从锅体材质上分有三种:全不锈钢(304材质)、半钢、碳钢。从控制方式上分有四种:手动控制型、 电气半自动控制型、 电脑半自动控制型、 电脑全自动控制型。

浸水式杀菌机适宜于玻璃瓶、软罐头(蒸煮袋)及火腿肠类食品的杀菌浸水式杀菌锅有常压、加压之分，常压适用于水果、果酱类高酸性食品罐头(高酸性食品因具有高酸性，本身就具有杀菌性);加压式是指锅内采用水为介质，水由蒸汽加热，并将压缩空气通入杀菌锅内加压，使杀菌锅内的水温达到118~121℃之间。