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诸城市鼎正机械有限公司
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| 参 考 价 | 面议 |
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双层肉制品水浴高温杀菌锅 工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。
| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
双层肉制品水浴高温杀菌锅特点：
1.锅内热分布均匀 热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一个杀菌盘之间， 因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋 水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象 减小至低限度。
2.升温快 由于锅内只有少量循环水，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食 品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源 的消耗。
3.适合各种不同的包装物 由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的 降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大， 或升温温差太大都会引起壳的破碎。
4.完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
5.控制系统 A、所有时段均由传感器和阀门控制。 B、压力和温度呈数字化显示。
6.无线热分布测定。每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，温度误差严格控制在0.5℃ 以内，保证锅内每一袋产品在杀菌过程中的安全、可靠。
7.配有四道安全保护装置。安全阀、接近开关、汽缸、手动连锁
8.完善的报警系统。本设备有故障报警、杀菌完毕报警、安全报警等。
双层肉制品水浴高温杀菌锅
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