压饼机是将和好的面团在数秒内做成一种饼状熟食的机器。主要结构有机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成。启动电源开关加热，当温度达到设定的工作温度时即可进行工作。将定量的面坯放在模具上，按下模具启动开关，上模具即自动压下，加热时间完成时，上模具自动升起复位。速度快，效率高，应用广泛。
压饼机配全自动红外温度控制系统，让设备运行时温度误差小，其上料技术处于地位功能多样化，我公司是根据客户需求定制的，可任意生产大小不同的方形,圆形春卷，椭圆形等多种形。自动化程度高，结构简单，操作方便，生产效率高。生产出的产品大小薄厚一致，柔软，有嚼劲，卖相好，口感佳，色泽漂亮。
压饼机为自动化设备，操作起来省事省力省时间，采用现代化手段，方便快捷的烙制多种风味薄饼，质量可靠，适合食堂、普通荷叶饼机快餐店、大市场、选用价格适中相信会给您带来丰厚的利润，效率大大的提高了一倍，生产出的烙馍大小可以调节，厚薄均匀，具有高雅、文明卫生、节能、成本低、*操作简便等特点。
当压饼机突然发生故障，在发生故障时我们该如何应对？
1、压饼机油泵不出油
（1）压饼机油泵内有空气：打开出油管接头排气；
（2）压饼机滤油器阻塞：压饼机清洗油泵内空气；
（3）压饼机出油阀座不吻合：更换或修复相应零件。
2、压饼机的油泵输油不稳定
（1）压饼机油液粘度太小：更换适宜粘度的清洁油；
（2）压饼机油路内有空气：排除油路内空气；
（3）压饼机活塞有物：清洗零件；
（4）压饼机有漏油处：找出漏油处给予排除。
