呼伦贝尔家用酿酒机 小型不锈钢蒸酒设备 白酒设备

呼伦贝尔家用酿酒机 小型不锈钢蒸酒设备 传统的设备酿酒，口味虽好，但是产量低而且浪费的资源和时间多，这样只会让你赔本。所以我们必须选择一套全新的酿酒设备，*的酿酒技术，来保证你在酿酒这个行业中稳步前进。

自酿酒工艺流程

一：原料选购处理准备大米20斤去掉杂质

二：泡粮用两倍的水，冷水12小时，温水5到6个小时

三：蒸粮大米蒸的好坏直接影响糖化培菌，糖化在做酒中起到关键作用，蒸粮小窍门1蒸粮加热待盖子喷气30分钟左右2倒出大米用凉白开打散，然后从新上锅继续蒸粮30分钟左右，3出锅打散摊凉备用

四：拌曲将大米冷却到30到38度左右，开始拌曲，加入想对应比例的传成高产酒曲，均匀撒在大米上。

五：糖化1要保证发酵缸的卫生无菌，2入缸温度保持在30度左右，3入缸糖化24到48小时，品尝甜酸闻起甜香表示糖化已完成

六：加水20斤大米加原料的2.5倍，加水温度保持28到30度为宜

七：自然发酵自然发酵前三天每天搅拌一次，促进菌类活跃，三天以后密封发酵十天到十五天，根据温度看发酵时间，温度低会延长发酵时间。

八：蒸馏经过漫长的等待，蒸馏需要高温出酒。出酒后中温出酒。尾酒高温催出。蒸馏注意掐头去尾，头酒杂醇油过多对身体不好需要倒掉，采用分段接酒保证酒的品质。

白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18％～60％的蒸馏酒产品的生产。

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