秋梨膏生产设备 果蔬汁饮料生产线

秋梨膏生产设备上文我们介绍给大家什么是秋梨膏，我们也掌握了秋梨膏的制作方法，秋梨膏是从古代就流传下来的，我们要善于利用好这道有名的药膳才行。秋梨膏的功效与作用在于能够起到润肺的功效，咳嗽和肺部多痰的症状用秋梨膏是zui有效果的。,梨作为我国第三大水果，具有黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜、耐贮，并兼有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿等优点，深受广大消费者喜爱。其果实近圆柱形，顶部平截稍宽；果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，有石细胞。梨主要的加工制品有梨汁、梨干、梨膏、梨罐头、梨果酱和梨脯。其中梨膏在我国历史久远，传统的梨膏香甜而微带药味，在国内外享有盛名，深受喜爱。目前传统梨膏制作工艺比较粗糙，梨膏产品颜色偏黑，其褐变问题不仅会严重影响梨膏产品的风味和外观，而且还会降低梨的营养成分和价值，进而影响产品感官品质和市场效益。为解决梨膏成品的颜色问题，本研究以砀山梨为原料，采用护色液*浸泡的方式对梨块进行全面护色[1-4]，从而降低梨膏成品的褐变程度。添加护色剂是为了在一定程度上保护梨中的色素不被氧化[5-7]。同时，本试验克服了传统梨膏浓缩方法的缺陷，通过单因素和正交试验，以褐变指数、抗坏血酸含量、总酚含量和 DPPH 自由基清除率为评价指标，分析确定了复合护色剂的*配比和真空浓缩的*温度，为梨膏制品的护色和浓缩工艺提供了理论依据，具有重要的参考意义。,从中医节气看，秋天是气候转换的分界点。天气明显转凉，早晚温差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。中医认为，肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木，酸甘化营。因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的。

秋梨膏生产设备在这个传统工艺与现代工艺相碰撞的时代，似乎传统工艺已经慢慢的销声匿迹，今天本文为大家讲述传统工艺纯gu法手工熬制秋梨膏，不知道新时代的我们是否能够回味起当年的味道，在这个物欲横流的年代，让大家感受一下从前的质朴，也让更多的人了解“传统秋梨膏熬制”这一项民间工艺。洗梨-叉丝-榨汁-过滤-熬制，这是秋梨膏的制作过程。现将梨子清洗干净，叉丝，这样方便榨汁，可以榨出更多汁液，提高梨子的利用率，再入锅熬制。一般来讲，20斤梨子，历经18个小时精心熬制，出1斤梨膏。

 

秋梨膏生产设备梨膏鉴别四步走：观其形，查其色，闻其香，品其味。一：观其形遇纸不化！置于瓶中，轻轻摇晃不淌不动，取一勺置于纸上，不会晕散，用筷子一点一拉，抽丝不断。此为观形。二：查其色色泽棕亮！上品梨膏，为深褐色，色泽光亮；黑色为下品，置于碗中观察，暗淡无光。此为查色。三：闻其香梨香浓郁！开盖后，距离10公分之处，静心一嗅，梨的清香浓郁，沁人心脾，无焦糊甜腻之气。味苦糊焦为工艺不佳，若味甜腻则为勾兑。此为闻香。四：品其味一品润喉！取一勺梨膏空口含服，入口生津，梨香浓郁，微甜，其正味类似地瓜油味，含下喉咙润感明显，呼吸之间，唇齿留香。好梨膏不可过甜、酸、涩、苦、胡皆为下品。此为品味。


 

秋梨膏生产设备制作方法五：原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。步骤：1 、把雪花梨用清水洗净后削去外皮；2 、用磨蓉器依次将梨肉磨蓉 (用榨汁机直接榨汁也可)；3 、取一只碗，在上面放一块笼布 (或细纱布) ，将梨肉蓉放在笼布上；4 、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；5 、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；6 、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；7 、待其自然晾至和手温*时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；8 、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。,制作方法二：原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。步骤：1 、把梨汁、冰糖倒入不锈钢 锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。2 、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15-20分钟。3 、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的zui后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。4 、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。,1 、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。2 、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。3 、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。4 、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。5 、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。6 、饮用时，可取 1~2 勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。7 、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。8 、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。