速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，低温快速冷冻、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作，运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
速冻机一般可以分为流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机等。
液态化速冻机的工作原理是：是通过机械振动和风压使产品在不锈钢网带，上浮动运行，从而实现单体快速冻结，防止粘连。主要适用于蔬菜，水果等颗粒，片状，块状食品的快速冻结结构.上分- -段式流化床，两段式流化床，四连杆式流化床，视产品而选型。
