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巴氏杀菌机技术技术和参数
阅读：2726 发布时间：2018/6/24
诸城巴氏杀菌机主要用于对已包装好的榨菜、泡菜、牛奶、调味品等软包装系列成品进行高温(沸水)连续杀菌，再自动进入冷却箱进行快速冷却。本生产线集灭菌、冷却、除水于一体连续自动化生产。
巴氏杀菌机的原理是利用高温作用于食品中的微生物，瞬间达到致死温度，使细菌、病毒等微生物被迅速灭活，从而达到杀菌的目的。通过合理的加热、保持时间和冷却措施，可以确保食品在杀菌过程中既能够消除有害微生物，又能够尽量保持食品的质地、口感和营养价值。主要包括以下几个步骤：
加热：将食品通过加热系统，使其迅速达到杀菌所需的高温。常见的加热方式包括蒸汽加热、电加热等。加热过程中，需要控制温度达到设定的杀菌温度。
保持时间：在达到杀菌温度后，将食品保持在一定的时间内，使温度能够均匀地传递到食品的各个部位。保持时间一般根据食品的性质和要求而定，以确保杀菌效果。
冷却：在完成杀菌过程后，需要迅速降低食品的温度，将其冷却至适宜的存储温度。冷却可以通过水浴、换热器等方式实现，以防止细菌重新滋生。
控制系统：巴氏杀菌机通常配备了自动控制系统，可以对温度、压力、时间等参数进行精确控制和调节。通过设定合适的控制参数，确保杀菌过程的稳定性和可靠性。
顺康机械全自动巴氏杀菌机特点
该生产线上层杀菌，下层冷却和除水。本设备与同类设务相比，节约一倍以上的场地，解决用户场地不够的问题，操作维修方便，自动化程度高，输送速度和杀菌可根据生产的需要自动可调。
全自动巴氏杀菌机技术参数：
型号
1000S型
2000S型
3000S型
处理能力(T/H)
1-1.5
2-2.8
3-4
运行速度(m/min)
0.3-1.5
0.3-1.5
0.3-1.5
蒸汽压力(Mpa)
≤0.6
≤0.6
≤0.6
杀菌温度(℃)
98℃以内(可调)
98℃以内(可调)
98℃以内(可调)
容 积(m3)
4.8
6.9
9.7
功 率(kw)
2.2
4
4
外形尺寸(mm)
10000×1500×1800
12000×1800×1800
15000×2000×1800
