鸭掌腌制用呼吸式滚揉机优势：

滚筒一次成型，全机材质304不锈钢制作。
滚筒内部精细抛光，无卫生死角，排水方便。
桨叶有v型，单片型。V型强度高，不易变形，不占卦物料。
滚筒两端采用旋压式封帽结构，空间大
电器控制均采用防水电脑控制
产品保水性及出品率增加。保证肉制品的切片性，防止切片时 产生破碎裂口
变频启动平稳，降低机器启动时的冲击力，延长设备使用寿命。

鸭掌腌制用呼吸式滚揉机适用于鸭掌、鸭产品及各种肉类食品、禽类、鱼类、香肠类食品真空腌制，中西式各种香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。尤其对牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉等腌制入味效果

操作技巧：

1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。

2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。