砍排机用于将冷冻的肉块、排条、腊肉、香肠等切成片。它的切割厚度是由数字化设定，能够准确控制厚度，分份功能，从而满足用户小包装的需要。为了保证切割效果，对砍排机的安全操作很重要。
 

　　1.开机前，对砍排机要进行检查，确保各部件正常。
 

　　2.在运行中，不可用手直接接触刀片等危险部位。
 

　　3.在运行过程中，如果有异常现象，要及时切断电源，停止工作，以免发生意外。
 

　　4.在停止工作时，要切断电源。
 

　　5.在砍排机切肉过程中，注意不可直接去刀下抓肉卷。
 

　　只有做好以上这些工作，才能保证砍排机的切割效果。