DG85-VI拉丝蛋白膨化生产线

DG85-VI拉丝蛋白膨化生产线

 DG85-VI拉丝蛋白膨化生产线-拉丝蛋白简介

  拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊生产工艺加工而形成的纤维状植物

蛋白，具有蛋白质含量高，不含*，弹性纤维结构好，真实肉类的咀嚼感，蛋白体细密均匀，性价比高等特点。拉丝蛋白可以在制作下列产品中应用：

(1)肉制品：在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低生产成本，提高产品中蛋白质含量的目的。如应用于火腿肠、中国台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸等。添加量一般在2%—10%，也可按照生产需要使用。

(2)速冻食品：因大豆拉丝蛋白具有真肉的咀嚼口感而其浸泡后出成率高，可广泛应用在速冻水饺、丸子等素食中；可起到增加肉感降低成本的作用。

(3)素食：植物拉丝蛋白具有的纹理结构和真实的肉质纤维组织，非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工，如素火腿、素鸡、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。

(4)休闲食品：用于注入仿牛肉干、重组牛肉粒等休闲食品，也是的选择。

(5)餐饮食品：拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用，因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。以其制作的食品在口感上与普通食品基本没有差别，但植物拉丝蛋白的价格比瘦猪肉低的多，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2—3倍，是替代动物蛋白应用在肉制品及素肉制品中的产品，又称“仿真肉"。

参数

产    量：500-800kg/h

主 电 机：55kw

装机功率：65kw

时耗功率：30-35kw

设备尺寸：4.5x1.2x1.8m

专门的控电柜控制

主电机、旋切装置、喂料系统均为变频器控制

电    机：力久电机

电    器：正泰电器

变 频 器：派尼尔变频器

板    材：不锈钢

设备底部有支撑和滚轮，方便

设备线路接头有相应的数字和字母，避免接线出现失误