不锈钢真空滚揉机

不锈钢真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

　　一、不锈钢真空滚揉机产品介绍：
　　
　　真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，
　　
　　达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，
　　
　　通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，
　　
　　同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
　　
　　本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，
　　
　　提高了切面效果。全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，
　　
　　使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
　　
　　该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，
　　
　　使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
　　
　　二、不锈钢真空滚揉机产品效果
　　
　　使用真空滚揉机可得到以下效果:
　　
　　1．使腌制液在原料肉内均匀吸收
　　
　　2．增强肉的结合力，提高肉的弹性
　　
　　3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
　　
　　4．增加保水性，提高出品率
　　
　　5．提高产品的柔嫩性和结构稳定
　　
　    三、具有以下特点：
　　
　　1.可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
　　
　　2.控制面板均采用防水触摸屏控制。
　　
　　3.滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
　　
　　4.桨叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。