装备工业自动化水平决定着整个国家经济发展水平和现代化程度，数控技术又毋庸置疑的在装备自动化中扮演着重要角色。相比于传统的数控机床或是现代广泛应用的柔性生产线，食品食材切割、清洗行业对于数控技术的应用倒不多见，以我公司TM-801多功能切菜机、TM-106多功能洗菜机为例，均采用传统的“电器控制+变频器”控制技术，虽然变频器控制能为设备性能带来诸多好处，但随着行业的发展及用户对切割、清洗要求的不断提升，未来的食品切割清洗设备应朝着更加化、智能化、一体化的方向发展。

   一个完整的、开放的数控系统构成如图所示：

具备以下四个特点： 

1. 操作简单：在PC机上经简单编程即可实现运动控制，而不需要专门的数控软件；

2. 控制器与执行机构有机结合：将PC机的信息处理能力和开放式的特点与运动控制器的运动轨迹控制能力有机地结合在一起，信息处理能力强、开放程度高、运动轨迹控制准确、通用性好；

3. 结构形式模块化：可以方便地相互组合，建立适用不同场合、不同功能需求的控制系统，可明显缩短新产品的研制开发周期；

4.可扩展性好：可通过预留插入用户软件的接口的方式或提供用户API和编程规范，供用户编制自己的模块的方式，简便地实现系统的扩展。