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答复|关于切实加强食品安全监管的建议

2025-06-10 11:32:47 来源：陕西省市场监督管理局 阅读量：8789

　　对省十四届人大三次会议第272号建议的答复函
 
　　
 
　　陕市监函〔2024〕358号
 
　　朱三民代表：
 
　　首先，感谢您对我省食品安全监管工作的关心和支持。您《关于切实加强食品安全监管的建议》中，提出“出台食品从业人员相关培训政策，签订食品安全告知书，加强主动干预和宣传教育”等具体措施，对提高食品从业人员的法规意识和业务能力，确保食品质量安全，促进产业持续、稳定、健康发展有积极的促进作用。
 
　　下面，结合我局工作实际，就食品从业人员相关的安全法规和业务知识培训等有关情况回复如下。
 
　　一、以夯实主体责任为基础，推动企业法规培训工作
 
　　我局通过培训会、现场会、座谈会、讨论会等多种形式，强化企业落实主体责任，加强对企业质量管理人员的法规培训，指导企业严格场所卫生管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关，加强食品安全追溯体系建设，全面建立实施危害分析与关键控制点体系，提高企业食品质量安全管理水平。近年来，先后组织乳制品、肉制品、白酒、粮食加工品、饮料、糕点、调味品、茯茶等企业集中培训30多场次，有效提升了从业人员的法规意识和业务能力。
 
　　二、以防范风险隐患为手段，规范企业生产经营行为
 
　　为管控食品安全风险，全省各级市场监管部门每年都派出技术指导组，深入企业经营一线，指导从业人员强化食品安全意识，规范生产行为，重点指导原料采购、进货查验、生产过程异物控制、出厂检验、贮存交付等环节的管理，对场所消毒和产品标签进行现场指导。同时，要求生产企业定期开展生产过程风险隐患自查，对发现存在风险隐患的，及时采取有效措施整改到位。在开展食品生产“千企万坊”帮扶行动中，省局建立帮扶行动台账，有针对性地开展帮扶工作，开展质量安全管理知识培训、食品标准咨询和检验检测服务活动，提高食品生产者的食品安全管理能力和风险防控能力。
 
　　三、以媒体科普宣传为载体，强化食品安全宣传工作
 
　　全省市场监督管理系统非常重视食品安全的科普现场工作，积极主动与各类媒体的沟通，搭建信息互动平台，引导舆论导向，广泛宣传食品安全法律法规、食品安全标准等科普知识。每年的食品安全宣传周一直是市场监管部门和消费者交流的重要平台，通过现场咨询、讲解，发放食品安全知识小册子、宣传彩页、微信公众号，“陕西市场监管”抖音等多种形式，对食品安全知识进行宣传。同时，通过陕西新闻广播《秦风热线》栏目、社区科普讲座以及微信公众号、微博、抖音、小红书等热门社交平台等，开展食品安全知识科普宣传，通过法规宣传、案例分析、实物展示等方式，宣传讲解食品安全相关知识，提高广大消费者对食品安全法规的理解和对食品安全监管工作的支持。
 
　　今后，我局将紧紧围绕食品安全培训政策、宣传教育工作，建立长效机制，健全食品从业人员教育培训政策，继续加强教育培训力度，从多方面入手，采取多种措施，全面提升从业人员的整体素质和能力，夯实食品安全基础。
 
　　感谢您提出的宝贵建议，再次感谢您对我省食品安全工作的关心，欢迎您继续关心和支持我省市场监管工作。
 
　　陕西省市场监督管理局
 
　　2025年6月9日

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