1个人荣誉

中国食品科学技术学会会员

中国食品科学技术学会机械分会委员会委员

中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事

中国农业工程学会会员、全国无公害农产品评审委员会委员

全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会食品添加剂检验方法专业工作组（TC373/WG17）委员等

2工作经历

承担课题

　　近年来主持或参加“十一五”863、“十一五”科技支撑计划、“十二五”科技支撑计划、国家自然科学基金重点项目、公益性行业（农业）科研专项、现代农业产业技术体系专项、科研院所技术开发专项、农业科技成果转化、国际科技合作、农业行业标准制修订和天津市科技成果转化等国家和地方科技项目及企业横向项目50余项，主要包括科研院所技术研究开发专项“果蔬变温压差膨化干燥技术研究与新产品开发（NCSTE-2007-JKZX-288）”、“哈密瓜深加工关键技术研究与新产品开发（NCSTE-2006-JKZX-291）”、农业科技成果转化项目“新型果蔬变温压差膨化（非油炸）干燥技术中试及产业化（2009GB23260450）”、国家公益性行业（农业）科研专项子课题“苹果加工特性研究与品质评价技术（200903043-01-03）”、“浆果节能干燥及制粉关键技术集成示范（201303073-3）、“火龙果、油梨、菠萝蜜、番石榴等特色热带果品压差膨化干燥技术研究与示范（201303077-3）”、“十二五”科技支撑计划项目“复合果蔬新产品创制与节能减排关键技术开发及示范（2012BAD31B06）”子课题、“十二五”科技支撑计划项目“食用农产品加工适宜性评价及风险监控技术研究示范（2012BAD29B03-04）”子课题等，以及新型食品变温压差（非油炸）膨化组合干燥技术、板栗精深加工、果蔬超微营养粉和营养咀嚼片加工、大枣深加工技术和新型果蔬汁保健饮料研发等企业横向项目等。

研究方向

　　蔬加工特性、品质评价与过程控制技术研究，包括果蔬（如苹果、桃、梨、枣、番茄、胡萝卜等）加工特性研究与品质评价技术、果蔬加工过程中营养和功能组分变化规律与控制技术；果蔬节能提质组合干燥技术研究，包括果蔬变温压差膨化干燥、新型果蔬节能提质组合干燥和果蔬产地烘干技术升级与装备集成；新型果蔬加工理论与技术研究，包括果蔬粉的制备、粉质特性研究与应用、果蔬速冻、果脯、果粒、制酱、制泥和制膏等理论与技术、传统果蔬加工技术提升与装备改造、果蔬功能成分制备、包埋、缓释和稳态化技术；果蔬加工副产物高值化加工技术与装备研究；果蔬加工标准与全程控制技术研究等。

研究工作

　　果蔬加工品质形成机理与过程变化规律，果蔬加工特性研究与品质技术，新型果蔬加工技术对制品品质形成的影响与控制技术等。

　　2. 果蔬精深加工与综合利用

传统果蔬加工技术提升与装备改造，新型果蔬精深加工技术研发，果蔬加工副产物（皮、渣、籽、核等）及残次品高值化加工与转化。

　　3. 超高压和超临界技术在果蔬加工中的应用研究

　　超高压诱导凝胶机理及其应用研究；超高压下乳清蛋白消化性及其钙生物利用率研究；超高压下乳清蛋白功能活性肽制备技术研究；超高压对果蔬产品中活性成分功能特性影响；超临界萃取果蔬中活性成分工艺、机理及功能特性研究等。

　　4. 果蔬节能干燥及制粉技术研究与应用

　　传统果蔬干燥技术升级与装备改造研究；研究新型果蔬干燥技术如变温压差膨化干燥技术、微波真空干燥技术、节能真空冷冻干燥技术、喷雾干燥技术、红外干燥、热泵干燥和渗透干燥技术等在果蔬加工中的应用；果蔬联合干燥工艺及机理研究；果蔬粉的制备、粉质特性研究与应用；果蔬超微粉碎技术及机理研究；果蔬复合营养粉、片剂的研发、品质分析与控制技术研究等。

　　5. 特色果蔬加工技术及产业化研究

　　针对板栗、枣、浆果、特色热带果蔬、山楂、槟榔等特色产品加工技术及其产业化方面进行研究。

　　6. 果蔬加工标准与质量控制技术研究

3主要成果

　　获得中国食品科技学会技术发明二等奖1项
　　

　　*国家发明8项：一种膨化桃及其制备方法（ZL200610165346.2）、一种膨化哈密瓜及其制备方法（ZL200610165347.7）、一种膨化菠萝及其制备方法（ZL200610165348.1）、一种膨化柑桔及其制备方法（ZL200610165349.6）、一种番茄营养咀嚼片及其制备方法（ZL200910082328.1）、一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法（ZL 200910082329.6）、一种非油炸甘薯酥脆片及其制备方法。（ZL201110049878.0）、一种膨化槟榔芋条及其制备方法（ZL201110049484.5）

　　副主编或参编着作10余部，如食品化学、果蔬贮藏加工及质量管理技术、果蔬贮藏加工学、食品化学综合实验、食品安全控制技术、食品安全学导论、食品质量管理学、农产品加工重大关键技术筛选研究报告、2006-2012中国农产品加工业发展报告（7部）

4主要作品

1、《食品质量管理学》（国家“十五”规划教材） 中国农业出版社，2004.12.副主编；

2、《食品安全控制技术》（国家“十五”规划教材） 中国农业出版社，2005.12.副主编；

3、《食品化学》（国家“十五”规划教材） 中国农业出版社，2004.9.参编；

4、《食品化学综合实验》（面向21世纪课程教材） 中国农业大学出版社，2002.10.参编；

5、《果蔬贮藏加工及质量管理技术》 中国轻工业出版社，2004，3.参编；

6、《果蔬贮藏加工学》 东北林业大学出版社，2002，5.参编；

7、《农产品加工重大关键技术筛选研究报告》 中国农业出版社，2006，3.参编；

8、《2006中国农产品加工业发展报告》中华人民共和国农业部农产品加工局 中国农业科学技术出版社，2007，8.参编；

9、《国内外食品安全法规及管理（上、下册）》 中国生物技术发展中心 国家科技部 2004.11.编委。